Evrak ya da elektronik data öğütücüler, dijitalleşen döküman ağının korunmasında ve resmi evrakların yok edilmesinde devlet dairelerinin ihtiyaçlarını karşılamak için tasarlanmıştır. Memnun edici performansı sayesinde neredeyse her devlet dairesinde bir öğütücüye gereksinim duyulmuştur. 

Dijital ortamda çok gizli kategorisindeki dataların yok edilmesi için özel öğütücü ve kırıcılar dizayn edilmiş, enine ve boyuna kesimin yapıldığı tasarımlar ortaya çıkmıştır. Dayanıklı yapıdaki depolama aygıtlarının atık parça boyutunun minimize edilmesi en belirgin özelliği olarak müşterilere sunulmuştur.